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L'Authenticique couteau Laguiole entièrement fabriqué à Laguiole (Aveyron).
"Trancher, couper, séparer, diminuer, fendre, sculpter, graver, inciser... La lame est l'éclair effilé qui prolonge la main. Outil, ustensile... le couteau est aussi un compagnon. De la tradition du berger de l'Aubrac, à la table contemporaine, j'ai aimé garder le dessin historique, pur, parfait, élégant, et lui ajouter simplement une gamme de lumières colorées et quelques tensions délicates dans la ligne."
Jean-Michel Wilmotte |
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